クリスマスのデザートにおすすめ！ 混ぜで冷やすだけ！失敗なしの濃厚ティラミス
本日はスペシャルゲスト✨
イタリア料理研究家の富岡清美（とみおかきよみ）先生に執筆いただきました🍳
作業時間１５分でできる誰でも失敗しない簡単濃厚ティラミスのご紹介です。
クリスマスやおもてなしにおススメ♪
混ぜて冷やすだけで誰でも簡単に作れて失敗なし。是非今年のクリスマスに作ってみませんか？
濃厚ティラミス レシピ
【材料（２２ｃｍ×２２ｃｍ×５ｃｍの器）】
・フィンガービスケット １箱
・マスカルポーネ 250g ・卵黄 ３個分
・生クリーム ２００ｍｌ
・きび砂糖（グラニュー糖でも） ３０ｇ
・エスプレッソ（濃いめのインスタントコーヒーでもOK） １５０ｍｌ
+きび砂糖（グラニュー等でも）大さじ１
＊エスプレッソに溶かしておく。
・ココアパウダー 適量
【作り方】
- ボールにマスカルポーネと卵黄を入れて、泡だて器（ハンドミキサー）で白っぽくなるまで混ぜる。
- 別のボールに、生クリーム、きび砂糖を入れて、ボールを氷水で冷やしながら泡だて器で混ぜる。
- ２に１を２、３回に分けて入れ、切るようにして混ぜる。
- フィンガービスケットをエスプレッソに浸して器に並べていく。
- ４の上に、３のクリームを流し入れて平らにする。
- 冷蔵庫で３～４時間冷やす。食べる前にココアパウダーを振る。
＊今回は子供も食べられるようにアルコールは使っておりませんが、エスプレッソにラム酒やマルサラ酒を少し混ぜると、風味がよくなり一層美味しくなります。お皿に取り分けてから、ラム酒などをたらして頂いても美味しいですよ！
【監修】 富岡清美 先生
イタリア料理研究家/アンチエイジングフードマイスター/メディカルハーブコーディネーター
埼玉県出身、世田谷区在住。日本女子大学卒。
世田谷区等々力の自宅サロンでイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。
２０代の頃より、会社員をしながら、あらゆるジャンルの料理を学び、その後導かれるようにしてイタリア料理にたどり着く。
少ない調味料、少ない工程で、あっという間に簡単に美味しく作ることができ、オリーブオイルやニンニク、たっぷりの野菜などを使うヘルシーなイタリア料理の世界に魅せられる。
イタリア料理研究家のアシスタントを経て、イタリア料理教室で講師を務める。
その後、妊娠、出産を経て、自宅での料理教室「しあわせイタリアン」をオープン。
現在では、自宅サロンや住宅メーカーのショールームでのレッスンの他、プロの料理家レシピサイト「ナディア」にレシピを掲載、雑誌「サンキュ！」のWEB版で料理ライターとしても活動する。宝島社「リンネル」、Yahooニュース、スマートニュースなどメディア掲載も多数。企業のレシピ開発、大手食品メーカーとのタイアップなど商品PRも多数手掛ける。
また、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスター、メディカルハーブコーディネーター等の資格も取得し、美味しいだけでなく、食べて美しく健康になるアンチエイジングなイタリアンは、サロンのゲストの方にも好評を得ている。
テーブルコーディネートでは、毎年東京ドームで行われている日本最大級の器の祭典・テーブルウェアフェスティバル2021で入選。
大手テーブルコーディネートスクールのFSPJ食空間プロジェクトの認定サロンにもなり、食空間プロジェクトメルマガにコラムも寄稿している。
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